Ajís
Ají de la pasión
Ingredientes:
- 1 ½ Taza de jugo o zumo de maracuyá
- 1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
- El zumo de 1 limón
- Ají al gusto
- Sal al gusto
- Cilantro finalmente picado (opcional)
Proceso:
- (si es ají al natural) Ponga a hervir los ajíes o chiles en suficiente agua durante 15 minutos. Déjelos enfriar y quite su piel, semillas y venas.
- Licue los ajíes pelados con el juego de maracuyá, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- Mezcle el cilantro picado finalmente (si lo va a usar).
- Pruebe y agregue sal al gusto.
Quita la piel, semillas y venas del ají, para que queden mas suaves.
