Salsas
Mayonesa de hierbas
Ingredientes:
- 1 huevo.
- ¾ de taza de aceite de oliva.
- 2 ramas de perejil.
- 2 ramas de albahaca.
- 10 ramas de cebollín.
- 1 cucharadita de vinagre.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Sal y pimienta.
Proceso:
- En la licuadora o batidora de mano, mezclar el huevo, el jugo de limón, el vinagre y la sal. Bate aproximadamente por 1 minuto.
- Incorpora poco a poco y continuamente el aceite.
- Finalmente incorpora las hierbas previamente lavadas y muy bien escurridas.
