Salsas
Hogao
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 taza de cebolla larga picada.
- 2 tazas de tomates frescos picados.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de comino molido.
- ¼ de cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta molida.
Proceso:
- Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates, la cebolla larga, el ajo, el comino y cocine a fuego lento por 10 minutos.
- Reduzca aún más el fuego agregue la sal y cocina por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado.
El hogao es una de las salsa o condimentos más populares de la cocina colombiana y es usada como base de muchos platos típicos
